Když si domácí kosmetiku připravíte a ona se po pár dnech rozdělí na vodnatou vrstvu a hustý kal, nejde o náhodu, ale o jasnou zprávu, že emulze nestojí na pevných základech. Voda a olej se přirozeně odpuzují, a pokud jim v tom nezabráníte, vždycky se časem oddělí. Hlavním viníkem je nejčastěji špatně zvolený emulgátor, tedy látka, která tyto dvě složky propojuje. Pokud ho dáte příliš málo, nebo použijete emulgátor nevhodný pro konkrétní typ olejů (například s vysokým obsahem mastných kyselin), vznikne nestabilní směs. Stejně problematické je i přidávání aktivních látek v nesprávné fázi – třeba vitamín C nebo kyselina hyaluronová rozpuštěná v horké vodě dokáže emulzi narušit dřív, než vůbec stihne ztuhnout. Když tedy směs oddělíte, vždy si projděte poměr emulgátoru k olejové fázi a zkontrolujte, zda jste vše míchali při doporučené teplotě, ideálně kolem sedmdesáti stupňů Celsia, a ne déle, než je nutné.
Druhým častým důvodem je teplotní šok nebo příliš rychlé chlazení. Pokud hotový krém nalijete do sklenice, když je ještě horký, a pak ho strčíte do lednice, aby rychle ztuhl, vytvoříte uvnitř nerovnoměrnou strukturu – částice tuku začnou krystalizovat v různou dobu, což vede k tomu, že se z nich uvolňuje voda. Stejně tak funguje i opačný extrém, kdy necháte směs stát při pokojové teplotě a až po vychladnutí ji začnete šlehat. Ideální je nechat domácí kosmetiku chladnout postupně za stálého pomalého míchání, a teprve když teplota klesne pod třicet pět stupňů, můžete přidat konzervant a esenciální oleje. více zde pastí je nedostatečné množství konzervantu nebo jeho špatné zapracování, protože mikroorganismy rozkládají emulgátor a způsobují zápach a oddělování – pokud tedy krém začne zapáchat, neřešte oddělování, ale raději ho vyhoďte.
Abyste separaci předešli úplně, dodržujte zásadu, že voda a olej se mají mísit za stejné teploty a se stejnou intenzitou. Používejte přesnou kuchyňskou váhu, protože poměr emulgátoru se počítá v gramech, ne v odhadech, a nikdy nezvyšujte podíl olejů nad doporučený recept. Před nalitím do finálního obalu nechte směs vždy projít takzvanou zkouškou stability – malé množství odložte do průhledné skleničky a sledujte ji dvacet čtyři hodin; pokud se do té doby objeví tenká vrstva vody, máte málo emulgátoru. V neposlední řadě myslete na to, že domácí kosmetika není průmyslová výroba, takže pokud použijete čerstvě vylisované oleje bez antioxidantů, jako je vitamín E, může žluknout a oddělí se rychleji. Vždy tedy skladujte své výrobky v chladu a temnu, používejte čisté suché nádobí a spotřebujte je nejlépe do tří týdnů. Pokud už k oddělení dojde, můžete zkusit směs krátce zahřát ve vodní lázni a znovu vyšlehat, ale počítejte s tím, že výsledek už nebude tak jemný – lepší než záchrana je prevence, takže si recept pečlivě poznamenejte a příště upravte množství stabilizátoru.